15 août 2012

C'est la saison des mirabelles

Et oui, depuis quelques jours, elles sont là, avec leurs jolies couleurs et leur gout unique! J'ai nommé la mirabelle! La Lorraine fournit environ 80% de la production mondiale de mirabelles, de mi aout à mi septembre! Un petit mois pendant lequel nous allons nous régaler de ce fruit délicieux! Et pour fêter celà, la Fête de la Mirabelle débute à Metz ce week end pour 10 jours! Infos ici: www.fetesdelamirabelle.fr Pour vous mettre en appétit, les photos des premières mirabelles que nous avons dégustées cette année!
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29 novembre 2011

Nancy: Les tartes de Stanislas

Pour ceux qui, comme nous, n'aiment pas passer 2 heures au restaurant lorsqu'ils visitent, mais aiment bien manger et pouvoir prendre leur temps s'ils en ont envie, nous vous conseillons les "tartes de Stan". A deux pas de la place Stanislas, ce petit restaurant vous permettra de manger salades et tartes en tous genres, à votre rythme, et dans la bonne ambiance, pour un prix très raisonnable. N'hésitez pas à y aller, c'est super et l'accueil très chaleureux! Adresse : 16, rue Stanislas 54000 Nancy
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17 mai 2011

Knepfles au poireau

Voici une recette que je dévore depuis toute petite. Ma grand mère appelle ça des "krumper kneples" et c'était toujours le plat du vendredi midi quand j'allais chez elle en vacances! Aujourd'hui, c'est moi qui les faits! Voici la recette! Ingrédients pour 2 personnes (12 knepfles): - 400g de pommes de terre - 1 poireau - 3 beaux brins de persil - 200g de farine - 1 jaune d'oeuf - 25cl de crème liquide - 20g de beurre - Du pain, de préférence de la veille - Sel poivre Faire cuire les pommes de terre en robe des champs... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Purée panachée

  Voila une petite recette de purée que ma grand-mère fait souvent et qu’elle appelle purée panachée. J’ai déjà vu cette recette dans des livres de cuisine lorraine sous le nom de purée aurore. C’est un accompagnement parfait pour des escalopes panées (quelque soit la viande !), des cotes de porc. Ingrédients : -       Pommes de terre -       Carottes -       Crème fraiche/beurre -       Sel ... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Bouchées à la reine

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22 mars 2011

Oeufs Poulette

Ingrédients pour 8 personnes: -  8 œufs -  500 g de champignons de Paris Pour la sauce blanche : -  2 noix de beurre -  1 càs de farine  - ½ verre d’eau -  3 càs de crème fraiche -  2 œufs -  Herbes (j’ai utilisé du persil)   Cuire les œufs durs et les couper en rondelles. Émincer les champignons et les faire suer dans une poêle. Préparer la sauce blanche : faire fondre le beurre, le faire blondir, y incorporer la farine, bien tourner, ajouter l’eau en tournant toujours... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Beignets de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : - 5 pommes de terre taille moyenne - 3 œufs - Farine (4 càs) - Persil - Sel, poivre   Râper les pommes de terre. Les laisser reposer quelques minutes afin qu’elles rendent un peu de jus. Ajouter persil, sel, poivre, œufs et farine. Mélanger. Faire revenir des galettes du mélange dans une poêle avec de l’huile. A déguster avec une soupe.
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15 mars 2011

Quiche Lorraine

On ne peut pas commencer la catégorie cuisine d’un blog sur la Lorraine par autre chose qu’une quiche ! Pour ceux qui suivaient nos aventures dans les Ardennes, la catégorie cuisine sur ce blog ci sera plus riche ! Et oui nos deux Mamans sont lorraines, autant dire que Brenda cuisine beaucoup lorrain ! J’espère que vous vous régalerez ! Voici donc notre recette de quiche lorraine ! Je dis notre car il doit y avoir autant de recettes que de familles en Lorraine !   Ingrédients : -  Pate feuilletée ou brisée -  1... [Lire la suite]
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